将焦虑从召回管理中剔除第1部分：为什么可追溯性重要？
召回管理可以是噩梦。根据美国。食品安全及检验服务2018年，美国发生了125起食品召回事件。这是美国召回汽车数量的两倍多。54）2008年的FSI。随着食品行业各界兴起的回忆，召回管理变得越来越重要。召回可以花费数百万美元的食品公司。您的公司是否为召回准备？您的团队可以有效地管理召回程度如何？
产品被召回的原因有很多。有效和及时的召回管理是建立消费者信心、加强供应商关系、管理市场风险和避免法律问题的关键。在有效的追溯系统的帮助下，食品公司可以为可能的召回做好准备。
这个由五部分组成的系列文章将讨论:为什么追溯性很重要?谁需要的可追溯性?如何在你们的召回计划中实施追溯系统，以及如何通过追溯提高你们公司的盈利能力。
第1部分:为什么可跟踪性很重要?
可追溯性很重要，因为它是使召回管理有效的机制。召回管理应该是任何食品工厂的首要任务之一。不幸的是，大多数食用植物都是快节奏和极度繁忙(有时混乱)的环境。在这种情况下，食品工厂很容易采取一种反动的心态，试图应付高员工流动率、生产需求和利润不断减少的现实。这种反动的心态会导致可追溯性退居次要地位，而不是得到它所需要的关注。退后一步，看看为什么召回管理是重要的。
这是必需的!遵守政府标准
可以说，食品工厂投资于可追溯性的最常见原因是为了遵守政府规定。食品加工公司有责任追踪前进和后退的一步。所有进入工厂的生产相关的东西，从活的动物到成品包装材料，都必须有来自哪里的记录。每个生产批次都必须有一个记录，记录添加了什么产品以及它们来自哪里。每一件发货的产品都必须有发货地点和时间的记录。摈弃旧的纸质追踪方法，采用更自动化的电子系统，将使工厂能够快速准确地进行召回或模拟召回，只需点击几下按钮，而不是花几天或几周时间去挖掘旧的手动记录。
保护你的品牌
像召回这样的食品安全事件可能代价高昂，并可能永久损害一家公司的品牌。食品安全事故中最昂贵的部分之一就是重建该公司品牌所需的时间和金钱。由于食品安全的风险如此之高，几乎所有的食品厂都参与了模拟召回。模拟召回测试并确认工厂在紧急情况下快速召回产品的能力。大多数食品公司知道自己品牌的价值和重要性，希望通过强大的召回管理能力建立消费者信心。
扩大市场机会
随着食品植物获得势头并开始扩大其运营，他们开始寻找更大的机会。利用有效的可追溯性系统，食品加工公司可以通过获得更大的粮食零售商和经销商来发展他们的市场，他们更严格回忆要求。几乎所有大型食品零售商都像沃尔玛，Costco和Kroger等所有大型食品零售商都要求他们的供应商拥有自动化的可追溯性系统。大型食品零售商和经销商希望通过要求供应商来证明其可追溯性系统的有效性来降低食品安全风险。他们通常要求他们的供应商参加模拟召回，以证明他们在召回管理中掌握了坚定的掌握。
再次告诉我，为什么可追溯性重要？
可追溯性有助于食品公司坚持政府标准，反过来保护消费者。可追溯性通过保护其品牌来保护食品加工公司。最后，可追溯性很重要，因为它打开了新的机会！
简而言之，可追溯性有助于消除我们对召回管理的焦虑。请下个月继续我们的系列谁需要可追溯性。
付款我们的博:什么食物可追溯性是什么？
作者:Andy Cumpton，销售和营销-卡莱尔技术
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