公司的背景

Townsend Butchers Inc.是一家家庭拥有和经营的肉类加工厂和位于安大略省Simcoe的屠夫商店。Townsend Butchers于1972年开始作为新鲜优质肉类和家禽的本地来源。他们的屠夫商店提供全熟食部分，其中大部分产品都在房子里进行。

Townsend Butchers还提供定制的Abattoir服务。这项服务对于当地肉类行业至关重要，因为它为农民和生产者提供了大道，以使其优质肉类产品到当地市场。

挑战：

Townsend Butchers正在寻找一个完整的端到端食物可追溯性解决方案。这种完全集成的软件和硬件解决方案需要管理整个过程，从现场动物接收到完整的成品生产和库存管理。

该方法：

Townsend Butchers和Carlisle Technology同意解决需要尽可能简单。该方法意味着卡莱尔技术只能实施“开箱即用”的核心软件功能。此方法使用Carlisle的交响乐软件套件以下应用程序

• 动物接收
• 胴体加工
• 正在进行进度跟踪
• 原料接收
• 片和纸箱标签
• 销售订单履行
• 仓库管理和库存控制

解决方案：

Townsend Butchers决定实施Carlisle Technology的交响乐软件套房。交响乐的制造和仓库管理软件提供完整的生产控制，库存管理，销售订单履行和详细的内部可追溯性。Carlisle Technology的植物地板软件ICAP是为产品称重和标签实施的。以下是解决整体植物在植物中实施的崩溃。

盒装肉和干货接收区域：

通过Symphony Mobile Client收到植物的所有原料和盒装肉。Symphony Mobile在霍尼韦尔移动计算机上运行。Symphony Mobile用于扫描具有GS1标签的接收产品。如果接收的产品没有GS1标签，则产品信息被关键在移动计算机上的交响乐中。然后从附近的无线打印机打印条形码标签，标签附加到所接收的产品。

收获区：

Townsend Butchers以热秤启动他们的杀戮地板数据收集过程。在火腿上，有一个PC站运行交响乐的收获数据捕获模块。PC站连接到开销单轨标尺以捕获每个动物的热量。用户输入供应商或农民的信息，包括订单号，动物的RFID耳标和任何接收评论。

然后将动物屠宰。根据动物尺寸和类型，可以切成两半的胎体。如果胴体成分为一半，则每半部分别都分别走下去。Symphony从刻度读取权重，并为一半打印尸体标记。一旦称重和标记尸体，就会移动到冷却器。

削减地板：

胴体从胴体冷却器发出生产批次。该过程包括用移动计算机扫描胎体标签，并将胎体移动到冷垢上以捕获冷重。Symphony Mobile（在移动计算机上运行）从刻度指示器接收冷重，并将重量记录在胴体ID上。然后胴体发给生产批次。来自胴体的所有切割与与用于可追溯性的屠体相同的生产批次相关。如地面肉或部分尸体，标有中间产品，并返回库存以便以后批量使用。

香料/原料：

原料和香料在接收时标记。这使得Townsend Butchers将其原料和香料扫描到生产批次以进行可追溯性。Townsend Butchers还可以了解库存控制和重新订购的原材料和成分的可见性

包装地区：

ICAP站位于包装区域。Townsend Butchers将每个产品包装为单一产品。每件作品都可以获得标准GS1标签，或者它获得一个值标签。然后使用移动计算机扫描标记的片材在壳体中。案例已满，打印客户送货标签并放置在壳体上。

办公大/航运区：

Townsend Butchers使用Symphony的仓库管理模块来销售订单履行。从单个仪表板中，用户创建新的销售订单，释放订单，以及打印发票和运输文书工作。在工厂楼层上使用移动计算机，操作员可以看到并选择准备发货的订单。该办公室可以实时查看每个订单的选择进度。

卡莱尔科技：我们的专业知识

多年来，Carlisle Technology通过添加产品特性，应用可配置性，可扩展性和ERP系统集成，稳步回应食品行业的需求。如今，卡莱尔的重点是全功能，省级，集成的软件和硬件解决方案，满足食品加工行业的需求，从收到运输和订单履行。Carlisle技术提供并支持完全集成的植物地板数据收集和库存解决方案，可实现全内部可追溯性以及过程可见性。由于卡莱尔的广泛专业知识，在数据收集过程中维护或提高生产率是我们所有系统中的关键考虑因素。